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El papel de cada elemento nutritivo en la planta es diferente. Por lo tanto, cada elemento es
necesario para la planta. ¿Cuáles son los beneficios, cuáles los daños en caso de exceso y cuáles
los cambios que se observan en la planta cuando hay deficiencia? Veamos uno por uno los más
importantes.
16.1. Nitrógeno
El nitrógeno es vital para las plantas y es un nutriente esencial. Las plantas siempre necesitan
nitrógeno para una reproducción, crecimiento y desarrollo saludables [95].
Producción de proteínas y enzimas: el nitrógeno es un componente esencial para la síntesis de
proteínas en las plantas. Las plantas necesitan proteínas para crecer y desarrollarse, y esto
permite la formación de las estructuras celulares y los orgánulos de la planta. También ayuda a
regular las reacciones metabólicas al participar en la estructura de las enzimas.
Síntesis de clorofila: la clorofila es el pigmento verde que se encuentra en los cloroplastos, los
orgánulos celulares de las plantas donde se lleva a cabo la fotosíntesis. La fotosíntesis es un
proceso importante en el que las plantas utilizan la energía solar para convertir el dióxido de
carbono y el agua en glucosa y oxígeno. La clorofila contiene nitrógeno en su estructura y, por
lo tanto, las plantas necesitan nitrógeno para la fotosíntesis.
Formación de ácidos nucleicos: el nitrógeno se encuentra en los componentes básicos de los
ácidos nucleicos (ADN y ARN) en las plantas. Los ácidos nucleicos almacenan la información
hereditaria de las plantas y son vitales para la síntesis y transmisión de material genético.
Formación de aminoácidos: el nitrógeno es el componente básico de los aminoácidos en las
plantas. Los aminoácidos son los componentes básicos para la síntesis de proteínas y son
fundamentales para el crecimiento y el desarrollo de las plantas.
Crecimiento y productividad de las plantas: el nitrógeno favorece el desarrollo y el crecimiento
de los tejidos de las raíces, las hojas y los tallos de las plantas.
16.1.1. Deficiencia y exceso de nitrógeno
La deficiencia de nitrógeno se observa principalmente en las hojas jóvenes. Las hojas adquieren
un color verde claro, en caso de progresión posterior, las hojas se vuelven amarillas y se observa
una falta de fotosíntesis. La clorosis (amarillamiento) se observa primero en las hojas viejas y
luego en las hojas jóvenes. El tamaño y la división celular disminuyen y las plantas se atrofian.
En caso de exceso de nitrógeno, se observa un envejecimiento prematuro de las hojas.
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